Menu
  • 37713 Görüntülenme
  • 34 Cevaplar

  1. #1
    Avatar Resmi
    BarisMT
    Deneyimli Watçı
    Mesaj
    229
    Konu
    30
    Üye Avatarı

    Mesaj:229

    Konu:30

    Beğeni:0

    Amerikalıların Yemek Kültürü



    Amerikan Mutfağı ise, zihinlere, fast food (hızlı/ayaküstü yemek), preserved food (içerisine koruyucu malzeme katılmış yiyecek), diet food (diyet yemeği), processed food (belirli bir işlemden geçirilmiş yiyecek), low-carb food (düşük karbonhidratlı yiyecek), hatta junk food (boş yere hamallık yaptıran aburcubur yiyecek) gibi, hepsinin de zararlı yönleri gündemde olan birçok Amerikan icadı kavramla geliyor… Ve aslında, bu kavramların çoğunun, günlük yaşamı kolaylaştıracak boyutları veya yemeklere yeni lezzetler katacak nitelikleri mutlaka var.



    Bu tür bir yemek anlayışı ile obes (aşırı şişman) Amerikalıların sayıları her geçen gün hızla artarak neredeyse toplam nüfusun % 25’ine ulaşmış durumda . Aşırı şişmanlık, Amerikalılar için, adeta bir salgın halinde, kontrolsüzce büyüyen önemli bir sorun. Tabii ki bunun nedeni ortalama Amerikan beslenme alışkanlıkları…



    Amerika çok farklı coğrafi kökenden gelen insanlardan oluşmuş bir ülke olduğu için, kültür farklılığı mutfak kültüründede kendisini göstermiş ve son derece zengin bir çeşitlilik ortaya çıkmıştır. Bu çeşitliliği yeme- içme mekanlarında ve yemek malzemelerinde rahatça görebilirsiniz. Yeni kıtaya göç eden herkes, beraberinde bir bitki tohumunu, bir yemek tarifini, ya da bir pişirme alışkanlığını da getirmiş. Böylece, Amerika’nın kültürel özelliğini oluşturan genel ilke, yemek kültürüne de yansımış. Ancak diğer alanlarda olduğu gibi Amerikan kültürü tamamen yok olmamış sadece diğer kültürlerler harmanlanmış.



    Yine Amerika’da “etnik mutfak” kavramını görmek çok mümkün. Etnik mutfak, “ülkesinin dışında olmasına rağmen, özelliklerini, geleneklerini ve lezzetlerini muhafaza ederek ve mümkün olduğu kadar orijinal malzemelerini kullanarak, aslına yakın halde korunan mutfak” anlamına geliyor. Örneğin, Çin Mutfağı, aşağı yukarı tüm büyük Amerikan kentlerinde Çin Mahallelerine rastlamak mümkün.



    Amerika’da Çin dışında kabul gören diğer mutfaklar ise Tayland ve Japon mutfaklarıdır. Japon Mutfağı, Amerikalılar için yalnızca sağlıklı beslenmenin değil, aynı zamanda modaya en uygun şekilde doymanın da, en son sembolü. Hemen her kentte, hatta kasabada, suşi yenebilecek restoranlar veya “suşi bar”lar mevcut…



    Bir başka çok ünlü Amerikan etnik mutfağı da İtalyan Mutfağı… İtalyanlar, dünyanın her yerini olduğu gibi, Amerika’yı da mutfaklarıyla fethetmiş durumdalar. İtalyan mutfağı, aynı zamanda Amerika için, şık ve sofistike yemek tarzının da sembolü. Bu arada, belirtmekte yarar var, hemen her Amerikan kentinin, tıpkı Çin Mahalleleri gibi, “İtalyan Sokakları” da mevcut… Italyan yemeği – Akdeniz mutfağı olduğundan bizim damak tadımıza en yakın mutfaktır. Diğer mutfakları denediyseniz ve hoşunuza gitmediyse Italyan mutfağını kesinlikle beğeniceksiniz.



    Ayrıca özellikle güney kıyılarında Meksika yemeğide yapan restaurantlarda oldukça yaygın. Hatta “Mc Donalds” gidi fast-food yapan Meksika restaurantları zinciri bile var. Acılı – baharatlı yemekleri seviyorsanız Meksika yemeğini seviceksiniz demektir.



    Amerikalıların ikinci bir özelliği ise yemek hazırlamak için Türk kadınları gibi uzun saatlerini mutfakta geçirmemeleri. 2. Dünya Savaşı sonrasında gıda endüstrisinde bir yenilik gerçekleşmiş ve dondurulmuş gıdaların üretimi başlamış. Böylece pişirme süresi oldukça kısalmış. Ancak, dondurulmus gıda üretimi kolaylık sağlayabilecek ürünlerin başlangıcı oldu. Daha sonra Amerikan toplumu micro-dalgada 5 dk. Hazırlanabilecek yüzlerce çeşit üretti. Tabii buda Amerikalıların bugünkü kötü beslenme alışkanlıklarını ve dolayısıyla da, sağlık sorunlarını yaratan beslenme biçimini oluşturmuşlar.



    Çoğu bilim adamı Amerika’da obezliğin yaygın olarak görülmesinin nedenini genetik bir bozukluğa bağlar. Ancak bunun sebebi yedikleri miktar da olabilir. Restoranlarda küçük bir porsiyon istemek olanaksızdır. Eğer yalnızca açlığınızı bastırmak için küçük bir salata isterseniz bütün bir maruldan ve çeşit çeşit sebzenin doldurulduğu bir tabağın geleceğinden emin olabilirsiniz. Ayrıca bir dilim pastanın Örneğin, bir dilim pastanın boyu ve ağırlığı, bizdeki ölçülerle, neredeyse yarım pastaya eşit.



    Büyük porsiyonların yanı sıra muhtemelen sizi şaşırtacak ikinci bir şeyde restaurantlarda ilk içecekten sonrasının bedava olmasıdır. Yani eğer kola içecekseniz sadece bir bardak kola ücretini ödüyorsunuz ve istediğiniz kadar içebiliyorsunuz.



    Yukarıda bahsettiğimiz gibi dondurulmuş gıdaların ve çabuk hazırlanan diğer yemek türlerinin çok fazla olması ülkedeki micro-dalga kullanımınıda arttırmıştır. Dolayısı aklınıza gelebilecek her türlü konaklama seçeneğinde odanızda veya ortak kullanım alanında micro-dalga olacaktır. Böylece sizde isten yorgun döndükten sonra yemek hazırlamak için çok vakit kaybetmemek istiyorsanız marketten dondurulmus gıdalardan alıp evde hemen ısıtıp yiyebilirsiniz.

    Öneriler :

    · Amerikada birçok eyalette Türk yemekleri yapan restaurantlara ya da Türk yemekleri malzemeleri satan dükkanlara rastlamaniz mümkün. Ancak Türkiyede olduğundan çok daha pahalı olacaktır. Bu nedenle çok sevdiğiniz bazı şeyleri yanınızda götürebilirsiniz. Ancak ne götürürseniz götürün önemli olan vakumlu olmasıdır. Ülke ve havayolları kuralları gereği uçağa ve ülkeye vakumlanmamış herhangi bir yiyecek sokmanız mümkün değil.

    · Amerikada garsonlar kazançlarının büyük bölümü bahşiştir. Bu nedenle bir restoranda en az %15 bahşiş vermelisiniz. Eğer daha az verirseniz garson kesinlikle size yemeği neden beğenmediğinizi soracaktır. Amerikada “müşteri merkezlilik” çok gelişmiştir bu nedenle servis anlayışları çok iyidir. Ayrıca kazançlarının büyük bölümü bahşiş olduğu için bu onlar için çok önemlidir.

    · Eğer 21 yaşının altındaysanız Amerikada alkol içemezsiniz. Bir bara girerken ya da alkol satılan bir dükkandan alkol almaya çalıştığınızda muhakkak size kimlik soracaklardır. 21 yaşın altında olmanız birçok bar icin içeri giremeyeceğiniz anlamına gelmez. Sadece içeri girerken yaşınızın tutmadığını (underage) belli etmesi için bileğinize bir bilezik takarlar. Ve bardan içki almaya çalıştığınızda barmen bileziğinizi görebilir. Her konuda olduğu gibi içki ile ilgili yasalarda eyaletten eyalet edeğişir ancak yinede unutmamalısınız ki çoğu eyalette barlar sadece gece 2 ye kadar açık kalır.




    --------------------------------------------------------------------------------

    Bazı Amerikan Yemekleri

    Brownie -- çikolata ve cevizli, kıvamlı kek

    Burgers -- etli, tavuklu veya balıklı hamburgerler ve cheeseburgerler

    Carrot cake -- havuçlu kek

    Cereal -- yulaf ezmesi; kahvaltı yiyeceği

    Chocolate chip cookies -- parça çikolatalı kurabiye

    Cinnamon rolls / buns -- tarçınlı ponçik ve ekmek

    Cokes -- meyan kökü tadında, gazlı tüm içecekler

    Coleslaw -- lahana ve kuru üzüm salatası

    Cornflakes -- mısır gevreği; kahvaltı yiyeceği

    Doughnuts -- yağda kızartılan bir tür tatlı simit

    Ice cream/ice drinks -- dondurma ve buzlu içecekler

    Lobster/crab -- ıstakoz ve yengeç

    NY-style cheese cake -- New York usulü peynirli kek

    NY-style strip steak -- Dananın sırt kısmından yapılan kalın biftek

    Pancake -- kahvaltıda yenen bir tür mayalı gözleme; kahvaltı yiyeceği

    Philly cheese -- bir tür yumuşak sürme peyniri

    Popcorn -- patlamış mısır; sinema yiyeceği

    Porridge -- su veya sütle pişirilmiş un lapası

    Pretzel -- simit benzeri bir tür sert ve tuzlu ekmek; tipik sokak yemeği

    Spare ribs -- ızgara olarak yenen dana kaburgası

    Sweet corn -- süt mısırı

    Bagel -- Polonya asıllı bir tür yuvarlak ekmek

    Babecue -- (açık havada ızgarada pişirilen et)

    Bagel -- Polonya asıllı bir tür yuvarlak ekmek

    Bagel -- Polonya asıllı bir tür yuvarlak ekmek
    Her ne söylersen söyle senin bildiğin, karşındakinin anladığı kadardır...
    Mevlana Celalleddin Rumi
  2. #2
    Avatar Resmi
    fastdemir
    Deneyimli Watçı
    Mesaj
    201
    Konu
    9
    Üye Avatarı

    Mesaj:201

    Konu:9

    Beğeni:0

    ben amerikaya giden arkadaşların tecrübelerinden faydalanmak adına bir kaç soru sormak istiyorum.
    1) Amerikada süpermarketten neler alıp evimizde yemek yapabiliriz?( bizim yemek kültürümüze yakın )
    2) bir yazıda kapalı pakette olan yiyecekleri zaytin, peynir (kapalı kutu) türünden şeyleri bavuluna koyup götürenleri duymuştum. Böyle bir imkan var mı? varsa nelerden götürmek daha iyi olur?
  3. #3
    Avatar Resmi
    shinoda
    turkishwat inc.
    Mesaj
    1.215
    Konu
    144
    Üye Avatarı

    Mesaj:1.215

    Konu:144

    Beğeni:3

    Lokasyon:istanbul

    bana göre bavula o tür şeyler koyup götürmek pek tavsiye edilir birşey değil. Amerika'da her türlü şeyi bulursun ama bazı marketlerde abur cuburdan başka birşey yok. Meksikalı marketler türk marketlere çok benzer. bazı marketlerde çok ucuza balık satarlar ve bunlar çok lezzetlidir. Evde birşeyler yapacaksanız bunlardan yapın derim.

    Amerikalıların obez olması çok normal, kimi genetik dese de ben tükettikleri gıda maddelerine bağlıyorum. Bizzat test ettim ve sabah bir KFC yedikten hemen 1 saat sonra çok acıktım. Bu tür yiyeceklerin doyurucu ve tok tutma özelliği yok. Kısa sürede tüketildiği, hızlı bir şekilde kan şekerini yükstiği için kısa sürelik hızlı geçen bir süreç için tok hissediyorsunuz kendinizi. 1-2 saat içinde hızla düşen kan şekeriniz kendiniz çok aç hissetmenize neden oluyor ve tekrar yeme ihtiyacı duyuyorsunuz. Aynı şey kola ve benzeri gazlı içecekler için de aynı. Mc Donald's, Burger, KFC gibi yükte hafif pahada ağır maddeleri tüketmemenizi tavsiye ederim.

    Amerika'da kendi yemeğini hazırlayıp yiyen çok irlandalı vardı. Grup olarak gittiğinizi düşünürsek veya orada tanışıp beraber kaldığınızı düşünürsek sizin için faydalı olur.
    admin (at) turkishwat.com
  4. #4
    Avatar Resmi
    ido
    Profesyonel Watçı
    Mesaj
    519
    Konu
    28
    Üye Avatarı
    ido

    Mesaj:519

    Konu:28

    Beğeni:0

    en buyuk ve tek sorunum yemek
    :
    only GoD CaN JuDgE me!!!!!

    "FiRsT YoU GoT ThE MoNeY
    TheN YoU GoT ThE PoWeR
    WheN YoU GoT ThE PoWeR
    YoU HaVe ThE WoRLd
    YoU HaVe ThE WoMeN...

    LaNeT OlSuN İçiİmdeKi İnsAn SeVgİsine

    nerede o eski saf temiz bir beklenti olmdan olan sevdalar aşklar,,,,ya mecnun olmuş küpeli ya leyla kaşar
  5. #5
    Avatar Resmi
    watken
    Efsane Watçı
    Mesaj
    1.346
    Konu
    99
    Üye Avatarı

    Mesaj:1.346

    Konu:99

    Beğeni:0

    Lokasyon:01000110

    fastfood=fasthungry
    Gidince şu hotelin aşçısı ile arayı iyi tuttuk mu 4 ay mis gibi beslenirim valla
  6. #6
    Avatar Resmi
    ido
    Profesyonel Watçı
    Mesaj
    519
    Konu
    28
    Üye Avatarı
    ido

    Mesaj:519

    Konu:28

    Beğeni:0

    barış yine faydalı bilgiler çok saol
    only GoD CaN JuDgE me!!!!!

    "FiRsT YoU GoT ThE MoNeY
    TheN YoU GoT ThE PoWeR
    WheN YoU GoT ThE PoWeR
    YoU HaVe ThE WoRLd
    YoU HaVe ThE WoMeN...

    LaNeT OlSuN İçiİmdeKi İnsAn SeVgİsine

    nerede o eski saf temiz bir beklenti olmdan olan sevdalar aşklar,,,,ya mecnun olmuş küpeli ya leyla kaşar
  7. #7
    Avatar Resmi
    ermantaylan
    Uçuşa Hazır Watçı
    Mesaj
    143
    Konu
    6
    Üye Avatarı

    Mesaj:143

    Konu:6

    Beğeni:0

    valla arkadaşlar, hepimiz aç çok biliyoruz bi şeyler amerikalıların yemek kültürü ile ilgili... tabi barıs'ın yazdıkları çok daha ayrınrılı ve iyi... bi kez daha tşk bu arada.

    benim gidenlerden duydugum tek şey, amerika'da ne olursa olsun aç kalınmayacağı. yani biçok ırk yani yemek kültürü yaşıyor bi şekilde hallederiz gibi gelio bana...
  8. #8
    Avatar Resmi
    profosör
    Uzman Watçı
    Mesaj
    264
    Konu
    5
    Üye Avatarı

    Mesaj:264

    Konu:5

    Beğeni:0

    yaparız iki cızbız takmayın arkadaşlar,
    ama orda pahalı burda ucuz neler bilsek onları götürürüz.
    gittim; gezdim; gordum....
  9. #9
    Avatar Resmi
    Roma
    Üstad
    Mesaj
    2.129
    Konu
    63
    Üye Avatarı

    Mesaj:2.129

    Konu:63

    Beğeni:0

    Lokasyon:Baku

    new york'ta donerci varmi?
    Şirket Seçim Yönergesi
    VİZE BİTİŞ TARİHİ VE MAKSİMUM KALMA SÜRESİ


    BİZİM GÜCÜMÜZ YALNIZ KARDEŞİMİZİ YENMEYE YETİYOR!!! AZERBAYCAN 1 - 0 TÜRKİYE
  10. #10
    Avatar Resmi
    ido
    Profesyonel Watçı
    Mesaj
    519
    Konu
    28
    Üye Avatarı
    ido

    Mesaj:519

    Konu:28

    Beğeni:0

    millet bugun bişeyy öğrendim denenmiş
    kavurmayı böle şişe halinde yaparlar ya şişenin içinde dondururlar
    öyle yapmışlar.yanınada kaşar.hediye paketi şekline getirip valize
    koymuşlar...orda adam 2ay tost yapmış mikrodalgada ısıtmış yemiş
    bende aynı siparişi anneme werdim aynısını yaptıracam
    önerırırımde
    only GoD CaN JuDgE me!!!!!

    "FiRsT YoU GoT ThE MoNeY
    TheN YoU GoT ThE PoWeR
    WheN YoU GoT ThE PoWeR
    YoU HaVe ThE WoRLd
    YoU HaVe ThE WoMeN...

    LaNeT OlSuN İçiİmdeKi İnsAn SeVgİsine

    nerede o eski saf temiz bir beklenti olmdan olan sevdalar aşklar,,,,ya mecnun olmuş küpeli ya leyla kaşar
Etiketler
Konuyu Görüntüleyenler

Benzer Konular